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               近日，坪西社区党委依托 “民生微实事?大盆菜” 专项经费，成功举办两场客家传统美食 “酿蚝豉” 手工制作活动，为社区60名居民，尤其是来深建设者、随迁老人，打造了两场舌尖上的文化交融盛宴。?

“酿蚝豉” 寓意 “好事”“好市”，承载客家吉祥文化与家族记忆。项目负责人表示：&濒诲辩耻辞;&濒蝉辩耻辞;大盆菜&谤蝉辩耻辞;项目本身就蕴含着共享、普惠的理念，与客家菜系中&濒蝉辩耻辞;大盆菜&谤蝉辩耻辞;的团圆寓意不谋而合。我们希望通过支持&濒蝉辩耻辞;酿蚝豉&谤蝉辩耻辞;这类富有地方特色的活动，让居民，尤其是新迁入的居民，在亲手制作中感受本地文化魅力，增进邻里情谊。&谤诲辩耻辞;

活动特邀区10位客家传统美食老师傅授课，其中多人手艺已传叁代。年逾花甲的钟姨等师傅，从蚝豉处理、馅料调配到猪网油裹制，手把手指导学员 —— 将泡发好的蚝豉搭配肉馅，用猪网油完整裹成椭圆形，每一步都倾囊相授。?

现场学员来自五湖四海：来自湖南的小唐认真学习，东北柴阿姨是首次接触客家菜，她边做边与本地居民交流，感慨 “亲自己动手学习做客家传统美食，立马和坪西的距离近了&谤诲辩耻辞;。当蒸好的酿蚝豉香气弥漫，大家品尝成果、分享家乡美食故事，氛围热烈。来自湖北的小刘说：&濒诲辩耻辞;和大家一起做传统美食拉家常，像回到了老家，坪西越来越有家的味道。”?

社区相关负责表示，“民生微实事?大盆菜” 项目的共享理念与客家饮食文化契合，此次活动不仅传承非遗美食技艺，更 “酿造” 了互助友爱的社区邻里氛围。未来将持续依托&濒诲辩耻辞;民生微实事?大盆菜&谤诲辩耻辞;平台，开展多元文化活动，让每位居民在坪西找到归属感，共筑悦居坪西。